السكريات المضافة

هناك فرق ضئيل جداً بينهما. تحتوي ملعقة صغيرة من السكر البني على 15 سعرة حرارية بينما الأبيض على 16.3 سعرة حرارية. هذا الفرق ضئيل جداً بحيث لا يُحدث تأثيراً معنوياً على الصحة أو الوزن في الاستخدام العملي.

السكر البني يحتوي على كميات أعلى قليلاً من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم بسبب احتوائه على دبس السكر، لكن هذه الكميات ضئيلة جداً ولا تكفي لتعتبر مصادر غذائية حقيقية للمعادن. لا يمكن الاعتماد عليه كمصدر غذائي فعال.

كلا النوعين يحتويان على السكروز الذي يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة متشابهة تقريباً. لا يوجد فرق جوهري بينهما من حيث تأثيرهما على مستويات الجلوكوز في الدم.