المطبخ الإيطالي

🛡️ الخبز المسطح في فارس

الجنود الفرس في عهد داريوس الكبير كانوا يخبزون الخبز المسطح ويضيفون إليه الجبن والتمر على دروعهم القتالية، وهي أشكال بدائية للبيتزا.

📜 أول ذكر لكلمة "بيتزا"

ظهرت كلمة 'بيتزا' لأول مرة في نص لاتيني بمدينة جيتا الإيطالية، حيث كانت تشير إلى خبز مسطح يدفع كإيجار للأسقف.

🍅 وصول الطماطم إلى أوروبا

بعد وصول الطماطم من الأمريكتين، بدأت تتشكل ملامح البيتزا الحديثة في نابولي، حيث استخدمها الفقراء كإضافة رخيصة ومغذية لخبزهم المسطح.

🚶‍♀️ البيتزا كطعام للفقراء في نابولي

خلال القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، كانت البيتزا تُعد طعامًا للفقراء في نابولي، تُباع على يد الباعة المتجولين وكانت خيارًا سريعًا ورخيصًا.

🍕 افتتاح أول مطعم بيتزا رسمي

افتتح أول مطعم بيتزا رسمي في نابولي باسم 'أنتيكا بيتزا بورت ألبا' (Antica Pizzeria Port'Alba)، وكان يرتاده الفنانون والطلاب وأصحاب الدخل المحدود.