تعد اللحوم الحمراء والدواجن مصدرين أساسيين للبروتين في العديد من الأنظمة الغذائية، لكنهما يختلفان بشكل كبير في تأثيرهما على الصحة. تقدم هذه المقارنة تحليلاً رقمياً لأبرز الفروق الغذائية والصحية بينهما، مع التركيز على الدهون، الكوليسترول، والمغذيات الدقيقة، بالإضافة إلى تأثيرهما على صحة القلب والأوعية الدموية.
🥩اللحوم الحمراء (100 جرام مطبوخة)
مقابل
الدواجن (100 جرام مطبوخة)🍗
محتوى البروتين
88
92
كلاهما مصدر ممتاز، الدواجن قد تتفوق قليلاً
الدهون المشبعة
45
75
اللحوم الحمراء أعلى في الدهون المشبعة
محتوى الكوليسترول
55
70
الدواجن أقل كوليسترول، خاصة الصدر بدون جلد
محتوى الحديد (هيم)
80
50
اللحوم الحمراء أغنى بالحديد الهيم