رغيف خبز محترق، بقي محفوظاً تحت التراب ألفي سنة، يكشف كيف أكل الرومان. في موقع فيندونيسا السويسري، وجد باحثو جامعة بازل قطعة خبز دائرية بقطر عشرة سنتيمترات، لم تتحلل رغم القرون.
●لماذا قد يثير اهتمامك؟
ليس الخبز مجرد طعام ضائع من التاريخ. إنه دليل مادي على الروتين اليومي لإنسان لم يعد هنا، وشاهد على قرار طهي اتخذه شخص ما قبل أن يُطمر الموقع برمته تحت الرماد والصمت.
المفاجأة ليست في وجود الخبز، بل في سلامته. اختفت أجزاء من المدن الرومانية، لكن خبز متفحم احتفظ بشكله: دائري منتظم، بسماكة ثلاثة سنتيمترات فقط. عملية التفحم نفسها حفظته، عازلة عن البكتيريا والرطوبة. الآن ينتقل الرغيف إلى مختبر متخصص في فيينا لتحليل مكوناته: ما نوع الحبوب المستخدمة؟ هل أضيف ملح؟ هل كانت هناك خمائر؟ كل إجابة تحكي قصة صغيرة عن اقتصاد محلي، عن عادات غذائية، عن يوم عادي انقطع فجأة.