تثار تساؤلات عديدة حول تأثير القهوة على الصحة بين التحذيرات من أضرارها وبين الدراسات التي تؤكد فوائدها. نقدم هنا تحقيقاً علمياً يفند الادعاءات الشائعة حول هذا المشروب الأكثر استهلاكاً عالمياً، مستندين إلى أحدث الأبحاث والدراسات الطبية الموثوقة.
القهوة ترفع ضغط الدم بشكل دائم
✗ خاطئالدراسات تشير إلى أن القهوة قد ترفع ضغط الدم لفترة قصيرة فقط، خاصة لدى الأشخاص الذين لا يشربونها بانتظام. أما الذين يشربون القهوة بشكل منتظم فلا تحدث لديهم هذه الزيادة لأن الجسم يتعود على الكافيين. الارتفاع المؤقت لا يترك تأثيرات دائمة على ضغط الدم.
شرب كوب واحد من القهوة يومياً آمن تماماً
✓ صحيحالتوصيات الطبية تؤكد أن تناول حوالي 400 ملغ من الكافيين يومياً (ما يعادل 3-5 أكواب) آمن للبالغين الأصحاء. كوب واحد يومياً يحتوي على حوالي 95 ملغ من الكافيين، وهو أقل بكثير من الحد الموصى به، لذا فهو آمن تماماً.
الكافيين الموجود وحده هو المسؤول عن رفع ضغط الدم من القهوة
⚠ مضللالأبحاث تكشف أن هناك مواد أخرى في القهوة غير الكافيين تؤثر على ضغط الدم. دراسات أظهرت أن قهوة الإسبريسو منزوعة الكافيين تؤثر على ضغط الدم أكثر من الكافيين النقي وحده، مما يدل على وجود مركبات أخرى في القهوة لها تأثير مستقل.
القهوة تسبب قرحة المعدة
✗ خاطئدراسة طبية أجريت على حوالي 8000 متطوع سنة 2013 أثبتت عدم وجود صلة مباشرة بين القهوة وقرحة المعدة. بالرغم من أن القهوة قد تسبب حموضة وتهيج المعدة لدى البعض، إلا أنها لا تكون السبب الرئيسي لتكون القرحة.
القهوة تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب
✓ صحيحأبحاث حديثة أظهرت ارتباطاً محتملاً بين القهوة وانخفاض معدل الوفيات. شرب 3-5 أكواب يومياً قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. القهوة تحتوي على مضادات أكسدة قوية ومركبات مفيدة للقلب.
شرب أكثر من 5 أكواب قهوة يومياً آمن
✗ خاطئالحد الأقصى الآمن من الكافيين هو 400 ملغ يومياً، ما يعادل 3-4 أكواب فقط. تناول أكثر من 600 ملغ من الكافيين يوميا يرتبط بآثار سلبية مثل الأرق والتهيج وارتفاع ضغط الدم والقلق الشديد.
القهوة منزوعة الكافيين خالية تماماً من الكافيين
✗ خاطئالقهوة منزوعة الكافيين ليست خالية تماماً من الكافيين بل تحتوي على كميات متفاوتة من الكافيين، عادةً حوالي 2-5 ملغ لكل كوب. تتم إزالة 97% على الأقل من الكافيين من حبوب البن، لكنها ليست خالية تماماً.
الحوامل يمكن لهن شرب نفس كمية القهوة العادية
✗ خاطئالنساء الحوامل يجب أن يقللن من تناول الكافيين بشكل كبير إلى حوالي 200 ملغ يومياً فقط (كوب أو كوبان). الأجنة في طور النمو لا تستطيع استقلاب الكافيين، مما يجعل الإفراط في تناوله غير آمن للحوامل والجنين.
