يحيط الكثير من الالتباس بعلاقة الملح وضغط الدم، حيث ينتشر العديد من الادعاءات الصحية حول هذا الموضوع. يتناول هذا التحقيق أبرز الادعاءات الشائعة عن الملح والصوديوم وتأثيره على ضغط الدم والقلب، معتمداً على الأدلة العلمية والتوصيات الطبية الموثوقة.
الملح يرفع ضغط الدم بشكل مباشر وسريع
◑ جزئيتناول الملح يسبب احتباس السوائل في الجسم مما يسبب زيادة الضغط على القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم، لكن هذا التأثير تراكمي أي لا ينتج من استهلاك واحد فقط. الانخفاض سريع عند تقليل الملح لكن التأثير الأساسي تدريجي.
كل أنواع الملح بنفس التأثير على ضغط الدم
✗ خاطئملح الهملايا يحتوي على كمية أقل من الصوديوم مقارنة بالملح العادي، لذلك يعتبر أفضل لمرضى الضغط المرتفع. كما أن استبدال ملح الصوديوم بملح البوتاسيوم يحد من آثار الصوديوم ويساعد على تخفيف التوتر في جدران الأوعية الدموية.
توصي منظمة الصحة العالمية بعدم تناول ملح على الإطلاق
✗ خاطئتوصي منظمة الصحة العالمية للبالغين بتخفيض استهلاك الملح إلى أقل من 5 غرامات للشخص الواحد في اليوم (2 غرام يوميًا من الصوديوم). هذا يعني أن الملح ضروري بكميات محدودة وليس محرماً تماماً.