دراسة حديثة حللت عادات أكثر من أربعمئة ألف رجل وامرأة، ووجدت أن تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يومياً يرتبط بانخفاض كبير في خطر الإصابة باضطرابات القلق والاكتئاب. النتيجة المذهلة هنا أن التأثير الوقائي كان أقوى بكثير لدى الرجال مقارنة بالنساء، ما يشير إلى فروقات بيولوجية حقيقية في كيفية استقلاب الجسم للكافيين. حتى عند فحص الباحثين للجينات الخاصة بمعالجة الكافيين، وجدوا أن الاختلافات الوراثية لم تغير من الارتباط الإيجابي. هذا يعني أن القهوة لا تعمل كحل سحري، بل كخيار غذائي يومي بسيط قد يحول مزاجك مع الوقت.