يشتهر سكر الفركتوز بأنه خيار صحي بديل عن السكر الأبيض، خاصة في المشروبات والأطعمة المصنعة. لكن الدراسات الحديثة تكشف حقائق مختلفة تماماً عن تأثيراته على الصحة. يتحقق هذا التقرير من أبرز الادعاءات الشائعة حول الفركتوز وتأثيراته الصحية.
الفركتوز الطبيعي من الفواكه والعسل آمن تماماً ولا يسبب مشاكل صحية
◑ جزئيأضرار الفركتوز لا تنطبق على ما تحويه الفواكه من فركتوز، بل على الأغذية المصنعة والمضاف إليها السكر. الفواكه تحتوي على نسب عالية من الألياف والعناصر المهمة، لكن حتى الفركتوز الطبيعي بكميات كبيرة يمكن أن يسبب مشاكل صحية.
الفركتوز يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
✓ صحيحاستهلاك سكر الفركتوز بكثرة يرتبط بزيادة مقاومة الأنسولين والإصابة بالسكري من النوع الثاني والسمنة والكبد الدهني. جميع أنواع السكر قد تؤدي للإصابة بالسكري من النوع الثاني لكن الفركتوز بالتحديد يعد الأسوأ.
شراب الذرة عالي الفركتوز أخطر بكثير من سكر المائدة العادي
⚠ مضللشراب الذرة عالي الفركتوز مشابه لسكر المائدة من الناحية الكيميائية، لكن هناك جدل حول طريقة تعامل الجسم معه. لا توجد أدلة كافية حالياً تؤكد اختلاف تأثيرات شراب الذرة عالي الفركتوز بشكل واضح عن سكر المائدة.