ظهرت الشوكة بأشكال بدائية ذات شُعبتين أو ثلاث في العصور القديمة، وكانت تُستخدم في الطهي وتثبيت الطعام لا تناوله. في القرن الحادي عشر، وصلت الشوكة إلى أوروبا عبر الإمبراطورية البيزنطية، حيث أحضرت أميرة بيزنطية شوكًا ذهبية إلى البندقية. لكن هذا الاستخدام لم يلق قبولًا، فقد اعتبرها البعض ترفًا غير ضروري أو حتى معصية لله الذي وهب الإنسان أصابع لتناول الطعام. لم تحظ الشوكة بشعبية واسعة على المائدة حتى منتصف القرن التاسع عشر بعد الثورة الصناعية.
المصدر