هل صحيح أن الملح هو السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم؟ تحقق من الادعاءات الصحية الشائعة

هذا الادعاء صحيح تماماً. عندما يتناول الشخص كمية كبيرة من الملح، يحبس الجسم الماء الزائد مما يزيد حجم الدم والضغط على الأوعية الدموية. توصي منظمة الصحة العالمية بعدم تجاوز 5 غرامات يومياً (أقل من ملعقة صغيرة).

معظم الملح الذي يستهلكه الإنسان لا يأتي من ملح المائدة المضاف أثناء الطهي، بل من الأطعمة المعالجة والمخللة واللحوم المصنعة والأطعمة المعلبة. فحص الملصقات الغذائية ضروري للتحكم في استهلاك الصوديوم.

هذا ادعاء خاطئ. دراسات حديثة من منظمة الصحة العالمية أظهرت أن المحليات الاصطناعية لا تساعد في التحكم بالوزن أو تقليل الأمراض المرتبطة به. بل هناك أدلة على آثار ضارة محتملة على المدى الطويل بما فيها زيادة خطر السكري.

بينما المحليات الاصطناعية منخفضة السعرات أو خالية منها، إلا أن هذا لا يعني أنها آمنة تماماً. تؤثر على إفراز الأنسولين وقد تؤثر على بكتيريا الأمعاء بطريقة تزيد الوزن. منظمة الصحة العالمية توصي بتقليل استهلاكها لجميع الأشخاص باستثناء مرضى السكري.

هذا غير صحيح. زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي على مضادات أكسدة أعلى من الزيوت النباتية الأخرى لأنه يخضع لمعالجة أقل. الزيوت النباتية المكررة تفقد جزءاً من مركباتها النشطة الصحية.

هذا تماماً معكوس. الزيوت المهدرجة تحتوي على دهون متحولة ضارة جداً تزيد الكوليسترول الضار وتقلل الجيد، مما يزيد خطر أمراض القلب. الزيوت غير المشبعة هي الخيار الصحي الأفضل.

هذا ادعاء مبالغ فيه. الدهون مهمة للجسم لتنفيذ وظائف حيوية. المهم هو اختيار الدهون الصحية (غير المشبعة) وتجنب الدهون المشبعة والمتحولة. الاعتدال في الكمية مهم أيضاً.

الدراسات تشير إلى أن الكميات المنخفضة والمعتدلة من زيت الزيتون الصافي قد تحقق نتائج أفضل في تقليل الكوليسترول. الاعتدال مهم لتجنب زيادة السعرات الحرارية الزائدة.