القهوة

القهوة قد ترفع ضغط الدم بشكل مؤقت فقط، خاصة لدى الأشخاص الذين لا يشربونها بانتظام. لكن شاربي القهوة المعتادين لا يشهدون ارتفاعاً دائماً في ضغط الدم. الارتفاع مؤقت ومحدود بـ 10-20 ملليمتر زئبق فقط. تأثير الكافيين الضار يقتصر على من لديهم ضغط دم مرتفع جداً (160/100 فما فوق).

القهوة قد تؤثر على النوم إذا تم تناولها قبل الحد الأدنى من الوقت قبل النوم. الدراسات تشير إلى أن تناول فنجانين (200 ملغ كافيين) بعد منتصف النهار قد يقلل من عمق النوم. لكن الكافيين يبقى في الجسم لمدة تتراوح بين 90 دقيقة إلى 9 ساعات حسب سرعة تحلله في الكبد.

أشارت دراسات متعددة إلى أن شرب القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. وأظهرت دراسة حديثة أن تناول فنجان واحد يومياً يقلل من خطر الرجفان الأذيني. المحتوى العالي من مضادات الأكسدة يوفر حماية فعالة للقلب.

بيّنت الأبحاث أن الكافيين يعطل دورة النوم والاستيقاظ الطبيعية بثبط مادة الأدينوزين التي تعزز النعاس، وكذلك يقلل من هرمون الميلاتونين المحفز للنوم. ويقلل الكافيين من مرحلة النوم العميق المريح.

نصف عمر الكافيين في الجسم يتراوح بين 3 إلى 10 ساعات حسب الفروقات الفردية. قهوة تناولت الساعة الثالثة مساءً قد لا يتخلص الجسم منها إلا في منتصف الليل، مما يؤثر على النوم. الأطباء يوصون بتجنب الكافيين قبل النوم بـ 6-8 ساعات.

هناك فروقات وراثية كبيرة في استقلاب الكافيين. تقريباً نصف السكان لديهم جين CYP1A2 متغير يسبب استقلاباً بطيئاً للكافيين، مما يطيل نصف عمره إلى 10 ساعات أو أكثر. لذا تأثير الكافيين يختلف من شخص لآخر بشكل كبير.

الكافيين وحمض الكلوروجينيك يتسببان في تهيج بطانة المعدة، حيث يحفزان المعدة على إفراز المزيد من الأحماض. الكافيين يعزز انتاج الحمض الزائد وإضعاف صمام المعدة. لكن تأثير هذا يختلف من شخص لآخر.

دراسة أجريت في سنة 2013 على حوالي 8000 متطوع أثبتت عدم وجود صلة مباشرة بين قرحة المعدة وشرب القهوة. هذا الاعتقاد الشائع لا يدعمه البحث العلمي.

الدراسات العلمية لم تقدم حقائق مثبتة بشكل قاطع، بل تمتلك نتائج متعاكسة. يعتمد الأمر على تفاعل الشخص نفسه، فإذا لاحظ الشخص ألم في المعدة عند شرب القهوة على معدة فارغة دون تناول الطعام فيجب تجنبه.

الكافيين لا يسبب شدة الانسحاب عن المخدرات أو الخمر، لهذا السبب لا يعتبر الخبراء الاعتماد على الكافيين إدمانا. غير أن الاستخدام المنتظم للكافيين يسبب اعتمادا جسديا خفيفا.

عند استهلاك الكافيين بمعدل أقل من 300 ملغ يومياً، فإنه لا يرتبط بمشاكل صحية. هذا المعدل يعادل تقريباً كوباً إلى كوبين من القهوة العادية.

إذا توقفت عن تناول الكافيين بشكل مفاجئ، قد تظهر عليك أعراض الانسحاب لمدة يوم أو أكثر، وتشمل هذه الأعراض صداعاً وأعراضاً أخرى، لكن هذه الأعراض عابرة وليست خطرة مقارنة بمواد أخرى.

أثبتت دراسات علمية متعددة أن شرب القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري. أشارت إحدى الدراسات إلى أن فرصة الإصابة بالسكري تنخفض بنسبة 6% لكل كوب يومي من القهوة. يعود هذا التأثير الإيجابي إلى مركبات مثل حمض الكلوروجينيك الموجودة في القهوة.

أجريت دراسات طويلة الأمد حول العلاقة بين القهوة والأمراض العصبية التنكسية مثل الزهايمر وباركنسون. البيانات تشير إلى احتمالية تقليل خطر الإصابة بهذه الأمراض عند استهلاك القهوة بانتظام، لكن النتائج لم تُعتبر نهائية بعد وتحتاج إلى دراسات إضافية.

الحقيقة أن تأثير القهوة على القلق يختلف من شخص لآخر بناءً على الحساسية الفردية والوراثية. الكميات الكبيرة من الكافيين (أكثر من 200 ملغ) قد تزيد القلق لدى البعض، خاصة ذوي القلق المسبق، لكن كميات معتدلة قد تحسّن المزاج لدى آخرين.

خبراء النوم يختلفون مع هذا الاعتقاد، مؤكدين أن عدد ساعات النوم المطلوبة تختلف من شخص إلى آخر حسب عمره وحاجته العقلية والجسدية. لا حرج في نصح الناس بالحصول على متوسط سبع إلى تسع ساعات من النوم، لكن هذا النطاق هو المتوسط فقط، وليس كل شخص يحتاج إلى ثماني ساعات، فهناك أشخاص يحتاجون فقط إلى خمس أو ست ساعات.

القهوة تحتوي على كافيين يبقيك مستيقظاً، وتناولها قبل النوم يتداخل مع قدرتك على الاستغراق في نوم عميق، مما يؤدي إلى الأرق والليالي المضطربة. لكن دراسة حديثة أظهرت أن الكافيين ليس له أي تأثير ملحوظ، بينما النيكوتين والكحول يسببان اضطراب النوم. تأثير القهوة يختلف من شخص لآخر.

التمرين يؤدي إلى زيادة إفراز الأدرينالين والكورتيزول، مما يعزز اليقظة، فإذا مارست التمارين قبل وقت قصير من النوم، قد تجد صعوبة في الاسترخاء. لكن دراسات حديثة أظهرت أن ممارسة التمارين الرياضية قبل النوم من الممكن أن تتم دون تأثير سلبي على النوم. يُنصح بممارسة الرياضة قبل النوم بفترة تتراوح بين 2 إلى 3 ساعات.

الكافيين يحسن التركيز والتركيز بالفعل، لكن التحسن ليس فورياً. الدراسات تظهر أن الأشخاص الذين يتناولون الكافيين بانتظام يبلغون عن تحسن في مهارات الذاكرة والتركيز، لكن هذه الفوائد الوقائية تستغرق وقتاً حتى تظهر، وليست حدثاً فوري.

دراسة كبيرة أظهرت أن شرب 6 أكواب أو أكثر من القهوة يومياً قد يرتبط بصغر حجم المخ وزيادة خطر الخرف بنسبة 53%، لكن الفئة المرجعية في الدراسة كانت 1-2 فنجان يومياً، مما قد يشوه النتائج لأن غير شاربي القهوة قد يكونون بصحة أقل من المعدل الطبيعي.

القهوة قد ترفع ضغط الدم مؤقتاً فقط، خاصة لدى من لا يشربونها بانتظام. الدراسات تثبت أن شرب القهوة بانتظام لا يؤثر على ارتفاع ضغط الدم المزمن، والارتفاع الذي يحدث مؤقت وسرعان ما يعود الضغط لطبيعته.