هل صحيح أن تقليل الملح يخفض ضغط الدم؟ التحقق من ادعاء شائع

تقليل تناول الملح يساعد على خفض ضغط الدم، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. الاستغناء عن كمية صغيرة من الملح يومياً يخفض ضغط الدم بنسبة ستة بالمئة خلال أسبوع واحد فقط.

تقليل تناول الملح يومياً بمقدار ملعقة صغيرة يمكن أن يكون فعالاً مثل علاج شائع لضغط الدم. لكن في الغالبية العظمى من حالات ارتفاع ضغط الدم، نحتاج إلى علاج دوائي موازٍ بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي.

مدى تأثير الملح على الضغط يختلف بالاعتماد على عدة عوامل، فيكون البعض حساساً لتأثير الملح بشكل أكبر من غيرهم. ليس كل الأشخاص يستجيبون بنفس الطريقة لتقليل الملح.

الأبحاث الجديدة تشير إلى أن إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن يكون له تأثير إيجابي أكبر على ضغط الدم، مقارنة بخفض الصوديوم. هذا يشير إلى أن الموازنة بين الملح والبوتاسيوم مهمة.

من استخدموا بديل الملح كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 40 في المائة. لكن الملح الأخضر قد لا يكون خياراً مناسباً لكل الفئات، خاصة لمن يعانون من أمراض الكلى أو يتناولون أدوية تؤثر على توازن البوتاسيوم.

الناس ككل يستهلكون كميات من الملح تفوق بكثير الكميات الموصى بها. الجسم يحتاج إلى تناول كمية من الصوديوم يومياً ليعمل بشكل سليم، ولكن ليس بالكمية التي يستهلكها معظم الأميركيين (3500 ملغ).

إذا عدت لتناول الملح، سيرتفع ضغط الدم مجدداً، لذا يجب الاستمرار في اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم للحفاظ على تأثير خفض ضغط الدم.

ملح الطعام يسهم في استهلاك الصوديوم اليومي، لكن الأطعمة المصنعة مثل اللحوم الباردة والخبز والوجبات المجمدة والحساء المعلب تضيف كميات كبيرة من الصوديوم أيضاً. كل من ملح الطاولة والأطعمة المصنعة تساهم في الزيادة.