هل القهوة العربية نشأت في اليمن؟ وخرافات حول طقوسها

تُشير العديد من المصادر إلى أن شجرة البن نشأت في مرتفعات إثيوبيا، ثم انتقلت حبوب البن إلى اليمن، حيث تم تطوير طريقة تحضيرها لتصبح المشروب المعروف حالياً باسم القهوة العربية، وذلك في القرن الخامس عشر الميلادي.

على الرغم من شيوع هذا الادعاء، إلا أن بعض المصادر تشير إلى أن كلمة "قهوة" في اللغة العربية كانت تستخدم للإشارة إلى الخمر أو النبيذ قبل اكتشاف البن، وأنها أخذت معناها الحالي للمشروب المنشط لاحقًا.

القهوة العربية التقليدية تُقدم بدون سكر، وتتميز بمرارة مذاقها، ولكن في بعض المناطق أو حسب التفضيل الشخصي، يمكن إضافة السكر أو العسل إليها.

هذه العادة متجذرة في التقاليد العربية، حيث يُعد هز الفنجان إشارة واضحة للمضيف بأن الضيف اكتفى من شرب القهوة، وهي جزء من إتيكيت الضيافة.

في الواقع، يُعد ملء الفنجان بالكامل للضيف من قلة الذوق في تقاليد الضيافة العربية، حيث يجب أن يُصب مقدار قليل من القهوة في الفنجان.

من آداب الضيافة العربية أن يُمسك المضيف الدلة باليد اليسرى والفنجان باليد اليمنى عند تقديم القهوة، وذلك تعبيراً عن الاحترام والتقدير للضيف.

في عام 2015، أدرجت اليونسكو القهوة العربية وعاداتها ضمن القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية، تقديراً لأهميتها الثقافية والتراثية.