دليل تحضير وجبات صحية للأسبوع في ساعتين

اختر 3-4 وجبات رئيسية و2-3 وجبات خفيفة لأيام الأسبوع. ضع في الحسبان احتياجاتك الغذائية والسعرات الحرارية. اكتب قائمة شاملة بجميع المكونات المطلوبة مع التحقق من ما لديك في المطبخ بالفعل.

اذهب للسوق أو اطلب المكونات أونلاين حسب قائمتك. ركز على شراء المنتجات الطازجة والبروتينات (دجاج، سمك، عدس) والخضروات الموسمية والحبوب الكاملة. اختر منتجات بجودة جيدة ولا تشتري أكثر مما تحتاج.

نظف سطح العمل والأدوات التي ستستخدمها. اغسل الخضروات والفواكه جيداً بماء نظيف. رتب المكونات أمامك حسب ترتيب استخدامها لتسهيل سير العمل.

قطع الخضروات (بصل، ثوم، جزر، كوسا) إلى أحجام متساوية لطهي متكافئ. اقطع البروتين (الدجاج والسمك) إلى أحجام موحدة. قم بهذه الخطوة قبل الطهي لتسريع العملية.

ابدأ بطهي البروتينات (شوي الدجاج، سلق البيض) والحبوب (أرز، عدس، معكرونة قمح كامل) بالتوازي على نيران مختلفة. هذا يوفر وقتاً كبيراً. استخدم قدور كبيرة وتحكم بدرجات الحرارة.

حمّر الخضروات بزيت الزيتون أو اطهِها على البخار حسب الوصفة. حضر صلصات صحية (طحينة، زبادي يوناني، خل بلسميك) لإضافة نكهة دون سعرات حرارية زائدة. يمكنك تحضير الصلصات بكميات كبيرة وتخزينها.

استخدم حاويات زجاجية آمنة للميكروويف وقابلة للتكديس. ضع البروتين أولاً، ثم الكربوهيدرات، ثم الخضروات. حاول توزيع الكميات بالتساوي. اترك مساحة صغيرة من الأعلى لتسهيل إغلاق الغطاء.

اترك الوجبات تبرد قليلاً قبل إغلاق الأغطية لتجنب التكثيف. ضع الوجبات في الثلاجة (3-4 أيام) أو الفريزر (حتى شهر) حسب نوع الطعام. اكتب تاريخ التحضير على كل حاوية باستخدام ملصق.

اغسل جميع الأدوات والقدور والسكاكين بماء دافئ وصابون. امسح سطح العمل بمنظف مناسب. تأكد من نظافة المطبخ من الفتات والرشاش لتجنب الحشرات والعدوى.