الجهاز الهضمي

الماء يدعم وظائف الكبد والكليتين في تنقية الجسم، إلا أن الكبد والكليتان ينقيان السموم بشكل طبيعي بدون الحاجة لطرق خاصة. شرب الماء ضروري للعمليات الحيوية لكنه ليس "مزيل سموم" بالمعنى الحرفي.

الدراسات تؤكد أن الماء يساعد في تنشيط عملية التمثيل الغضائي والتحكم بالشعور بالجوع. شرب كوب أو كوبين قبل الإفطار يدعم فقدان الوزن ضمن نظام صحي متوازن.

قطع الكربوهيدرات قد يساعد في فقدان الوزن قصير الأمد، لكن القطع الكامل يسبب نقصاً في الفيتامينات والمعادن ومشكلات هضمية. الخيار الأفضل هو تقليل الكربوهيدرات المكررة فقط والاحتفاظ بالكربوهيدرات الصحية من الخضروات والفواكه.

صحيح. عند تجفيف الفواكه يتم فقدان معظم محتوى الماء، مما يركز العناصر الغذائية والسكريات. مثلاً، 100 جرام من العنب الطازج يحتوي على 69 سعرة حرارية، بينما نفس الكمية من الزبيب تحتوي على 299 سعرة حرارية.

غير صحيح. الفواكه المجففة تفقد بعض الفيتامينات القابلة للذوبان مثل فيتامين سي، لكنها تحتفظ بمعظم المعادن والألياف والمضادات الأكسدة. الفواكه المجففة بالتجميد تحتفظ بحوالي 90% من محتواها الغذائي الأصلي.

صحيح تماماً. عند مقارنة الفواكه المجففة بالطازجة يجب توحيد الوزن، لأن الفواكه المجففة أخف وزناً بعد فقدان الماء. عند توحيد الوزن، تحتوي حبة الفاكهة على نفس السعرات سواء كانت طازجة أو مجففة.

الكافيين وحمض الكلوروجينيك يتسببان في تهيج بطانة المعدة، حيث يحفزان المعدة على إفراز المزيد من الأحماض. الكافيين يعزز انتاج الحمض الزائد وإضعاف صمام المعدة. لكن تأثير هذا يختلف من شخص لآخر.

دراسة أجريت في سنة 2013 على حوالي 8000 متطوع أثبتت عدم وجود صلة مباشرة بين قرحة المعدة وشرب القهوة. هذا الاعتقاد الشائع لا يدعمه البحث العلمي.

الدراسات العلمية لم تقدم حقائق مثبتة بشكل قاطع، بل تمتلك نتائج متعاكسة. يعتمد الأمر على تفاعل الشخص نفسه، فإذا لاحظ الشخص ألم في المعدة عند شرب القهوة على معدة فارغة دون تناول الطعام فيجب تجنبه.

الماء الدافئ يحفز الإنزيمات الهاضمة ويحسن الهضم عند شربه قبل أو بعد الوجبات. لكن لا يوجد فرق حقيقي في الترطيب والفوائد الأساسية بين الماء الدافئ والبارد، وفوائد الماء لا تتغير بتغير درجة حرارته وفقاً لمجلس الصحة الخليجي.

شرب الماء البارد قد يؤدي لانقباض الأوعية الدموية وتبطيء مؤقت للهضم، لكن هذا التأثير مؤقت فقط. الماء البارد يمر من المعدة بشكل أسرع من الماء الدافئ وبالتالي يصل للأمعاء بسرعة أكبر.

لم يتم العثور على أي دراسة علمية أجريت بطرق دقيقة تثبت أن شرب الماء في الصباح يشفي من الأمراض أو يطرد السموم بطريقة سحرية. الكبد والكلى هي المسؤولة عن تنقية الجسم وليس درجة حرارة الماء.