الجهاز الهضمي

الكافيين وحمض الكلوروجينيك يتسببان في تهيج بطانة المعدة، حيث يحفزان المعدة على إفراز المزيد من الأحماض. الكافيين يعزز انتاج الحمض الزائد وإضعاف صمام المعدة. لكن تأثير هذا يختلف من شخص لآخر.

دراسة أجريت في سنة 2013 على حوالي 8000 متطوع أثبتت عدم وجود صلة مباشرة بين قرحة المعدة وشرب القهوة. هذا الاعتقاد الشائع لا يدعمه البحث العلمي.

الدراسات العلمية لم تقدم حقائق مثبتة بشكل قاطع، بل تمتلك نتائج متعاكسة. يعتمد الأمر على تفاعل الشخص نفسه، فإذا لاحظ الشخص ألم في المعدة عند شرب القهوة على معدة فارغة دون تناول الطعام فيجب تجنبه.

الماء الدافئ يحفز الإنزيمات الهاضمة ويحسن الهضم عند شربه قبل أو بعد الوجبات. لكن لا يوجد فرق حقيقي في الترطيب والفوائد الأساسية بين الماء الدافئ والبارد، وفوائد الماء لا تتغير بتغير درجة حرارته وفقاً لمجلس الصحة الخليجي.

شرب الماء البارد قد يؤدي لانقباض الأوعية الدموية وتبطيء مؤقت للهضم، لكن هذا التأثير مؤقت فقط. الماء البارد يمر من المعدة بشكل أسرع من الماء الدافئ وبالتالي يصل للأمعاء بسرعة أكبر.

لم يتم العثور على أي دراسة علمية أجريت بطرق دقيقة تثبت أن شرب الماء في الصباح يشفي من الأمراض أو يطرد السموم بطريقة سحرية. الكبد والكلى هي المسؤولة عن تنقية الجسم وليس درجة حرارة الماء.