هل صحيح أن القهوة تزيد من حموضة المعدة؟ التحقق من الادعاءات الشائعة

الكافيين وحمض الكلوروجينيك يتسببان في تهيج بطانة المعدة، حيث يحفزان المعدة على إفراز المزيد من الأحماض. الكافيين يعزز انتاج الحمض الزائد وإضعاف صمام المعدة. لكن تأثير هذا يختلف من شخص لآخر.

دراسة أجريت في سنة 2013 على حوالي 8000 متطوع أثبتت عدم وجود صلة مباشرة بين قرحة المعدة وشرب القهوة. هذا الاعتقاد الشائع لا يدعمه البحث العلمي.

الدراسات العلمية لم تقدم حقائق مثبتة بشكل قاطع، بل تمتلك نتائج متعاكسة. يعتمد الأمر على تفاعل الشخص نفسه، فإذا لاحظ الشخص ألم في المعدة عند شرب القهوة على معدة فارغة دون تناول الطعام فيجب تجنبه.

دراسة أجريت في مارس 2016 أظهرت أن القهوة مشروب آمن للجهاز الهضمي، إلا أنها قد تسبب انتفاخ البطن والغازات إذا كان من يتناولها يعاني من حساسية ضد مادة الكافيين. لا تحدث هذه الأعراض للجميع.

أشارت العديد من الدراسات إلى أن القهوة تحفز إنتاج حمض المعدة وتزيد من نشاط القولون، مما يمكن أن يساعد في هضم الطعام. المستويات العالية من مضادات الأكسدة والبوليفينولات تعزز نمو البكتيريا المفيدة، والقهوة تنشط الجهاز الهضمي وتحسن حركة الأمعاء.

عند استهلاك الكافيين بمعدل أقل من 300 مليغرام يوميا، لا يرتبط بمشاكل صحية. معظم الدراسات الحديثة تؤيد أن الاستهلاك المعتدل آمن بل قد يكون مفيدًا.

الحليب يعيق امتصاص البوليفينول ومن ثم ينبغي تجنب إضافته للقهوة للحصول على أقصى الفوائد الصحية. تناول القهوة السوداء يحافظ على خصائصها الصحية.

دراسات حديثة تؤكد أن استهلاك القهوة له فوائد صحية كثيرة، وأن الأشخاص الذين شربوا المزيد من القهوة كانوا أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان.