فيتامين د: حقائق وخرافات حول "فيتامين الشمس"

بينما تُعد أشعة الشمس المصدر الرئيسي لفيتامين د، إلا أن عوامل مثل وقت التعرض، لون البشرة، استخدام واقي الشمس، والتلوث، يمكن أن تؤثر على كمية فيتامين د التي ينتجها الجسم. ويمكن الحصول عليه أيضاً من بعض الأطعمة والمكملات الغذائية.

من الصعب جداً الحصول على الكمية اليومية المطلوبة من فيتامين د من خلال الطعام وحده، حيث يتوفر بكميات قليلة في عدد محدود من الأطعمة مثل الأسماك الدهنية وصفار البيض وبعض الأطعمة المدعمة.

رغم أن منطقة الشرق الأوسط تتمتع بالشمس معظم أيام السنة، إلا أنها تسجل أعلى معدلات نقص فيتامين د عالمياً، خاصة بين النساء، وذلك بسبب عوامل سلوكية وبيئية وجينية مثل نمط الحياة، وتغطية الجلد بالملابس، والبقاء في الأماكن المغلقة.

تناول جرعات عالية من مكملات فيتامين د دون استشارة طبية يمكن أن يؤدي إلى تسمم وفَرط كالسيوم الدم، مما يسبب أعراضاً مثل الغثيان، آلام البطن، الإسهال، واضطرابات في القلب والكلى. هناك جرعات موصى بها تختلف حسب العمر، والحد الأقصى لمعظم البالغين هو 4000 وحدة دولية يومياً.

بينما يلعب فيتامين د دوراً هاماً في دعم صحة العظام والجهاز المناعي، إلا أن الأدلة على فعاليته في الوقاية من جميع الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب ليست حاسمة، ولا توجد دراسات قاطعة تثبت أن المكملات تقي من هذه الأمراض.

يساعد فيتامين د الجسم على امتصاص الكالسيوم والفوسفات، ونقصه يمكن أن يؤدي إلى تشوهات في العظام مثل الكساح عند الأطفال وألم وهشاشة في العظام لدى البالغين، كما يرتبط بتقلبات المزاج، اضطرابات النوم، وضعف العضلات، وقد يؤثر على صحة القلب والجهاز المناعي.

في الواقع، يحتاج الأشخاص ذوو البشرة الداكنة إلى وقت أطول في الشمس لإنتاج نفس كمية فيتامين د التي ينتجها أصحاب البشرة الفاتحة، مما يجعلهم أكثر عرضة لنقص فيتامين د.