التغذية

"الطب الوقائي ليس مجرد منع للمرض، بل هو استثمار في صحة المجتمعات وازدهارها على المدى الطويل."

"كل دولار يُستثمر في الطب الوقائي يوفر دولارات عديدة من تكاليف العلاج لاحقًا، وهذا هو المنطق الاقتصادي السليم."

"نحن ننتقل من نموذج يعالج المرضى إلى نموذج يمنعهم من أن يصبحوا مرضى في المقام الأول. هذا هو جوهر الطب الوقائي الحديث."

"التحدي الأكبر في الطب الوقائي هو إقناع الناس بتغيير سلوكياتهم اليومية، وهي مهمة ليست سهلة لكنها حاسمة."

أظهرت دراسات وجود صلة بين نقص فيتامين د والاكتئاب، لكنه لا يعتبر علاجاً وحيداً له. يتطلب الاكتئاب غالباً نهجاً علاجياً متكاملاً يشمل العلاج النفسي والأدوية.

فيتامين د ضروري لوظيفة المناعة الصحية، ونقصه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالعدوى. ومع ذلك، فإن تناول جرعات عالية جداً لا يضمن حماية كاملة من جميع الأمراض وقد يكون له آثار جانبية.

بينما الشمس مصدر رئيسي لفيتامين د، إلا أن عوامل مثل لون البشرة، استخدام واقي الشمس، والموقع الجغرافي تؤثر على إنتاجه. يمكن الحصول عليه أيضاً من بعض الأطعمة والمكملات الغذائية.

لا يوجد دليل علمي يثبت أن ماء الليمون وحده قادر على إزالة السموم من الجسم. الكبد والكليتان هما المسؤولان الطبيعيان عن تنقية الجسم، ويقومان بهذه العملية بدون الحاجة إلى مشروب خاص. ما يمكن أن يفعله ماء الليمون هو دعم ترطيب الجسم، مما قد يساعد في أداء هذه الأعضاء لوظيفتها بكفاءة.

تشير بعض الدراسات إلى أن الماء الدافئ قد يساعد على استرخاء عضلات الجهاز الهضمي وتحفيز حركة الأمعاء، مما يسهم في تقليل الإمساك. لكن هذه الفائدة ليست مؤكدة علمياً بشكل قاطع، فالفائدة الأساسية تبقى في الترطيب المنتظم للجسم بغض النظر عن درجة حرارة الماء.

الليمون غني بفيتامين سي الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي خلايا الجسم من الأمراض. يمكن لتناول كوب يومي من ماء الليمون أن يساهم في تقوية المناعة ومقاومة نزلات البرد والإنفلونزا بفضل محتواه العالي من هذا الفيتامين.

الماء يدعم وظائف الكبد والكليتين في تنقية الجسم، إلا أن الكبد والكليتان ينقيان السموم بشكل طبيعي بدون الحاجة لطرق خاصة. شرب الماء ضروري للعمليات الحيوية لكنه ليس "مزيل سموم" بالمعنى الحرفي.

الدراسات تؤكد أن الماء يساعد في تنشيط عملية التمثيل الغضائي والتحكم بالشعور بالجوع. شرب كوب أو كوبين قبل الإفطار يدعم فقدان الوزن ضمن نظام صحي متوازن.

قطع الكربوهيدرات قد يساعد في فقدان الوزن قصير الأمد، لكن القطع الكامل يسبب نقصاً في الفيتامينات والمعادن ومشكلات هضمية. الخيار الأفضل هو تقليل الكربوهيدرات المكررة فقط والاحتفاظ بالكربوهيدرات الصحية من الخضروات والفواكه.

صحيح. عند تجفيف الفواكه يتم فقدان معظم محتوى الماء، مما يركز العناصر الغذائية والسكريات. مثلاً، 100 جرام من العنب الطازج يحتوي على 69 سعرة حرارية، بينما نفس الكمية من الزبيب تحتوي على 299 سعرة حرارية.

غير صحيح. الفواكه المجففة تفقد بعض الفيتامينات القابلة للذوبان مثل فيتامين سي، لكنها تحتفظ بمعظم المعادن والألياف والمضادات الأكسدة. الفواكه المجففة بالتجميد تحتفظ بحوالي 90% من محتواها الغذائي الأصلي.

صحيح تماماً. عند مقارنة الفواكه المجففة بالطازجة يجب توحيد الوزن، لأن الفواكه المجففة أخف وزناً بعد فقدان الماء. عند توحيد الوزن، تحتوي حبة الفاكهة على نفس السعرات سواء كانت طازجة أو مجففة.

تناول مكملات الفيتامينات المتعددة لا يسهم بالضرورة في تحسين الصحة، ولا يوجد دليل يثبت أن تناول الفيتامينات المتعددة يومياً يمكن أن يفيد في الوقاية من الأمراض أو تحسين الصحة.

الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة لا يحتاجون لتناول الفيتامينات، وتناول مكملات الفيتامينات المتعددة قد لا يسهم بالضرورة بتحسين صحة الأشخاص الأصحاء.

الحصول على حاجة الجسم من الفيتامينات والمعادن من خلال الأطعمة أفضل من الحصول عليها من المكملات الغذائية، حيث تحتوي الأطعمة على مواد أخرى ضرورية للمحافظة على الصحة الجيدة.

"السمنة ليست مجرد مشكلة تجميلية، بل هي مرض مزمن معقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان"

"نحن نشهد جيلاً من الأطفال قد يكون متوسط أعمارهم أقصر من آبائهم بسبب السمنة والأمراض المرتبطة بها"

"فقدان الوزن بنسبة 5 إلى 10 بالمائة يمكن أن يحسن بشكل كبير مستويات السكر في الدم وضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بالسمنة"

"السمنة الآن هي المسؤولة عن أكثر من 4 ملايين وفيات سنوياً في العالم، متجاوزة التدخين والكحول مجتمعة"

عدد الأطفال والمراهقين البدينين تجاوز 160 مليون نسمة عالمياً بحسب آخر إحصائيات المنظمة

السمنة في الطفولة تزيد من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والسكتات الدماغية في السنوات اللاحقة

دول آسيوية وأفريقية تشهد ارتفاعاً حاداً في معدلات السمنة بين الصغار بسبب تغير نمط الحياة

توصي المنظمة بتقليل استهلاك السكريات والدهون المشبعة والملح في الوجبات المدرسية

العوامل الاجتماعية والاقتصادية تلعب دوراً محورياً في انتشار السمنة بين الفئات الأقل دخلاً

نقص فيتامين د يضعف العظام ويتسبب في ترقق العظام أو هشاشتها، لكن تأثيره لا يقتصر على ذلك. نقص فيتامين د يؤثر على أداء الجهاز المناعي، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل أمراض القلب والسرطان.

يمكن لأجسامنا عادةً تصنيع كفايتها من فيتامين د بالتعرض للشمس (بكشف الوجه والذراعين واليدين والقدمين بدون واقي شمس) من 5 دقائق إلى 30 دقيقة يومياً أو مرتين أسبوعياً على الأقل. لكن هذا يختلف حسب لون البشرة والموقع الجغرافي.

الإفراط في تناول فيتامين د مضرّ ويمكن أن تنتج عنه حالة فرط كالسيوم الدم، ما قد يؤدي بدوره إلى الغثيان والقيء. لذا يجب الحذر عند استخدام المكملات.

شرب 500 مل من الماء المثلج يحرق حوالي 17 سعرة حرارية، وهو تأثير ضئيل جداً من غير المرجح أن يساهم بشكل كبير في فقدان الوزن. يتطلب شرب حوالي 9 لترات من الماء المثلج لحرق السعرات المعادلة لحصة تمرين بسيطة.

وجدت دراسة أن شرب 500 مل من الماء يزيد معدل الأيض بنسبة 30% تقريباً لمدة ساعة، لكن جزء صغير فقط من هذه الطاقة يُستخدم لتسخين الماء، والارتفاع الأكبر يعود لعوامل أخرى مثل استجابة الجسم للترطيب.

دراسة أسترالية أظهرت أن المشاركين الذين غطسوا في ماء بارد تناولوا 489 سعرة حرارية، وفي ماء فاتر 517، بينما بعد الاسترخاء فقط تناولوا 409 سعرات فقط. السباحة في الماء البارد تحفز هرمون الجريلين الذي يعزز الشهية.

لا توجد مراجع طبية موثوقة توصي بشرب 8 أكواب من الماء يومياً. الدراسة الأكثر دقة التي نشرت في مجلة Science أظهرت أن احتياجات كثير من الناس تقتصر على 1.5-1.8 لتر فقط، أي أقل من اللترين الموصى بها عادة.

شرب الماء بإفراط يمكن أن يؤدي إلى التسمم المائي ونقص صوديوم الدم، مما يسبب توتراً وتعباً. الكلى تعمل بجهد أكبر لإزالة الكمية الزائدة، مما قد يؤثر على الشعور بالراحة.

احتياجات الماء تختلف اعتماداً على العمر والجنس ومستوى النشاط ودرجات الحرارة والرطوبة والحالة الصحية. الرياضيون والحوامل والمرضعات والأشخاص في البيئات الحارة يحتاجون كميات أكبر من الماء.

الكافيين وحمض الكلوروجينيك يتسببان في تهيج بطانة المعدة، حيث يحفزان المعدة على إفراز المزيد من الأحماض. الكافيين يعزز انتاج الحمض الزائد وإضعاف صمام المعدة. لكن تأثير هذا يختلف من شخص لآخر.

دراسة أجريت في سنة 2013 على حوالي 8000 متطوع أثبتت عدم وجود صلة مباشرة بين قرحة المعدة وشرب القهوة. هذا الاعتقاد الشائع لا يدعمه البحث العلمي.

الدراسات العلمية لم تقدم حقائق مثبتة بشكل قاطع، بل تمتلك نتائج متعاكسة. يعتمد الأمر على تفاعل الشخص نفسه، فإذا لاحظ الشخص ألم في المعدة عند شرب القهوة على معدة فارغة دون تناول الطعام فيجب تجنبه.

"أكثر من 700 مليون شخص يعانون من الجوع في العالم، وهذا حقيقة لا يمكننا تجاهلها"

"الجوع ليس قدراً محتوماً، بل هو نتيجة خيارات سياسية واقتصادية يمكننا تغييرها"

"عندما نستثمر في الزراعة المستدامة، نستثمر في السلام والاستقرار"

"النزوح القسري والنزاعات تحول ملايين الأطفال إلى ضحايا الجوع والمرض"

دراسات موثوقة تشير إلى أن الشاي يحتوي على مركبات البوليفينول والتانين التي قد تقلل امتصاص الحديد بنسبة تتراوح بين 60 إلى 90% عندما يتم شربه مع الوجبات. في إحدى الدراسات، قلل الشاي من امتصاص الحديد من الأطعمة المدعمة بأكثر من 85% لدى النساء.

جميع أنواع الشاي تحتوي على مركبات البوليفينول التي تؤثر على امتصاص الحديد، بما في ذلك الشاي الأخضر والأبيض وحتى الشاي العشبي. الشاي الأسود يحتوي على نسبة أعلى من التانين، لكن الأنواع الأخرى تؤثر أيضاً وإن بدرجات أقل.

الشاي لا يؤثر على الحديد الموجود في الدم بالفعل. بل يتحد مع الحديد الموجود في الطعام خلال عملية الهضم ويمنع امتصاصه من المعدة والأمعاء فقط.

الماء الدافئ يحفز الإنزيمات الهاضمة ويحسن الهضم عند شربه قبل أو بعد الوجبات. لكن لا يوجد فرق حقيقي في الترطيب والفوائد الأساسية بين الماء الدافئ والبارد، وفوائد الماء لا تتغير بتغير درجة حرارته وفقاً لمجلس الصحة الخليجي.

شرب الماء البارد قد يؤدي لانقباض الأوعية الدموية وتبطيء مؤقت للهضم، لكن هذا التأثير مؤقت فقط. الماء البارد يمر من المعدة بشكل أسرع من الماء الدافئ وبالتالي يصل للأمعاء بسرعة أكبر.

لم يتم العثور على أي دراسة علمية أجريت بطرق دقيقة تثبت أن شرب الماء في الصباح يشفي من الأمراض أو يطرد السموم بطريقة سحرية. الكبد والكلى هي المسؤولة عن تنقية الجسم وليس درجة حرارة الماء.