الكافيين

القهوة لا تسبب الأرق دائمًا، ولكنها يمكن أن تؤثر على النوم إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو في أوقات غير مناسبة، خاصة قبل النوم بفترة قصيرة. يختلف تأثير الكافيين من شخص لآخر بناءً على العمر والوزن والحساسية الفردية.

يمكن أن تساعد القهوة في إنقاص الوزن بشكل غير مباشر. فالكافيين يحفز الأيض ويزيد من معدل حرق الدهون، ويعزز الأداء البدني أثناء التمرين، مما يساعد في حرق المزيد من السعرات الحرارية. كما تساهم القهوة في تقليل الشهية مؤقتًا.

قد يرفع كوب واحد من القهوة ضغط الدم بما يصل إلى 10 مليمتر زئبق، وهو معدل لا يشكل خطورة على الجسم. ومع ذلك، يمكن أن يسبب تناول أكثر من كوب في اليوم ارتفاعًا مؤقتًا في ضغط الدم، خاصة لدى الأشخاص الذين لا يشربون القهوة بانتظام أو مرضى الضغط.

على الرغم من أن الكافيين له خصائص مدرة للبول، إلا أن استهلاك القهوة باعتدال (حوالي 3-4 أكواب يوميًا) لا يسبب الجفاف بشكل كبير، ويمكن أن تساهم في تلبية احتياجات الجسم من السوائل لاحتوائها على نسبة كبيرة من الماء.

تشير الدراسات الحديثة إلى أن استهلاك القهوة باعتدال يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتحسين استجابة الجسم لضغط الدم على المدى الطويل، وقد يقلل من خطر الإصابة بالرجفان الأذيني وفشل القلب.

أظهرت العديد من الدراسات أن استهلاك القهوة قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الكبد وسرطان بطانة الرحم، وقد يكون لها تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان الأخرى بفضل مضادات الأكسدة.

بينما يمكن أن تؤثر القهوة على النوم إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو في وقت متأخر من اليوم، إلا أن تأثيرها يختلف من شخص لآخر. بعض الدراسات تشير إلى أن تناول القهوة قبل النوم لا يسبب الأرق دائمًا، وأن الكحول والنيكوتين قد يكون لهما تأثير أكبر على النوم.

القهوة تحتوي على الكافيين الذي يعزز عملية الأيض ويزيد من حرق الدهون، مما قد يساعد في فقدان الوزن بشكل غير مباشر. ومع ذلك، فإنها لن تكون فعالة بمفردها دون اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة، والاعتدال هو المفتاح.

تشير الدراسات إلى أن تناول القهوة باعتدال يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتحتوي القهوة على مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات وتحسن تدفق الدم.

القهوة قد ترفع ضغط الدم بشكل مؤقت فقط، خاصة لدى الأشخاص الذين لا يشربونها بانتظام. لكن شاربي القهوة المعتادين لا يشهدون ارتفاعاً دائماً في ضغط الدم. الارتفاع مؤقت ومحدود بـ 10-20 ملليمتر زئبق فقط. تأثير الكافيين الضار يقتصر على من لديهم ضغط دم مرتفع جداً (160/100 فما فوق).

القهوة قد تؤثر على النوم إذا تم تناولها قبل الحد الأدنى من الوقت قبل النوم. الدراسات تشير إلى أن تناول فنجانين (200 ملغ كافيين) بعد منتصف النهار قد يقلل من عمق النوم. لكن الكافيين يبقى في الجسم لمدة تتراوح بين 90 دقيقة إلى 9 ساعات حسب سرعة تحلله في الكبد.

أشارت دراسات متعددة إلى أن شرب القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. وأظهرت دراسة حديثة أن تناول فنجان واحد يومياً يقلل من خطر الرجفان الأذيني. المحتوى العالي من مضادات الأكسدة يوفر حماية فعالة للقلب.

بيّنت الأبحاث أن الكافيين يعطل دورة النوم والاستيقاظ الطبيعية بثبط مادة الأدينوزين التي تعزز النعاس، وكذلك يقلل من هرمون الميلاتونين المحفز للنوم. ويقلل الكافيين من مرحلة النوم العميق المريح.

نصف عمر الكافيين في الجسم يتراوح بين 3 إلى 10 ساعات حسب الفروقات الفردية. قهوة تناولت الساعة الثالثة مساءً قد لا يتخلص الجسم منها إلا في منتصف الليل، مما يؤثر على النوم. الأطباء يوصون بتجنب الكافيين قبل النوم بـ 6-8 ساعات.

هناك فروقات وراثية كبيرة في استقلاب الكافيين. تقريباً نصف السكان لديهم جين CYP1A2 متغير يسبب استقلاباً بطيئاً للكافيين، مما يطيل نصف عمره إلى 10 ساعات أو أكثر. لذا تأثير الكافيين يختلف من شخص لآخر بشكل كبير.

الكافيين وحمض الكلوروجينيك يتسببان في تهيج بطانة المعدة، حيث يحفزان المعدة على إفراز المزيد من الأحماض. الكافيين يعزز انتاج الحمض الزائد وإضعاف صمام المعدة. لكن تأثير هذا يختلف من شخص لآخر.

دراسة أجريت في سنة 2013 على حوالي 8000 متطوع أثبتت عدم وجود صلة مباشرة بين قرحة المعدة وشرب القهوة. هذا الاعتقاد الشائع لا يدعمه البحث العلمي.

الدراسات العلمية لم تقدم حقائق مثبتة بشكل قاطع، بل تمتلك نتائج متعاكسة. يعتمد الأمر على تفاعل الشخص نفسه، فإذا لاحظ الشخص ألم في المعدة عند شرب القهوة على معدة فارغة دون تناول الطعام فيجب تجنبه.

الكافيين لا يسبب شدة الانسحاب عن المخدرات أو الخمر، لهذا السبب لا يعتبر الخبراء الاعتماد على الكافيين إدمانا. غير أن الاستخدام المنتظم للكافيين يسبب اعتمادا جسديا خفيفا.

عند استهلاك الكافيين بمعدل أقل من 300 ملغ يومياً، فإنه لا يرتبط بمشاكل صحية. هذا المعدل يعادل تقريباً كوباً إلى كوبين من القهوة العادية.

إذا توقفت عن تناول الكافيين بشكل مفاجئ، قد تظهر عليك أعراض الانسحاب لمدة يوم أو أكثر، وتشمل هذه الأعراض صداعاً وأعراضاً أخرى، لكن هذه الأعراض عابرة وليست خطرة مقارنة بمواد أخرى.

أثبتت دراسات علمية متعددة أن شرب القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري. أشارت إحدى الدراسات إلى أن فرصة الإصابة بالسكري تنخفض بنسبة 6% لكل كوب يومي من القهوة. يعود هذا التأثير الإيجابي إلى مركبات مثل حمض الكلوروجينيك الموجودة في القهوة.

أجريت دراسات طويلة الأمد حول العلاقة بين القهوة والأمراض العصبية التنكسية مثل الزهايمر وباركنسون. البيانات تشير إلى احتمالية تقليل خطر الإصابة بهذه الأمراض عند استهلاك القهوة بانتظام، لكن النتائج لم تُعتبر نهائية بعد وتحتاج إلى دراسات إضافية.

الحقيقة أن تأثير القهوة على القلق يختلف من شخص لآخر بناءً على الحساسية الفردية والوراثية. الكميات الكبيرة من الكافيين (أكثر من 200 ملغ) قد تزيد القلق لدى البعض، خاصة ذوي القلق المسبق، لكن كميات معتدلة قد تحسّن المزاج لدى آخرين.

الكافيين يحسن التركيز والتركيز بالفعل، لكن التحسن ليس فورياً. الدراسات تظهر أن الأشخاص الذين يتناولون الكافيين بانتظام يبلغون عن تحسن في مهارات الذاكرة والتركيز، لكن هذه الفوائد الوقائية تستغرق وقتاً حتى تظهر، وليست حدثاً فوري.

دراسة كبيرة أظهرت أن شرب 6 أكواب أو أكثر من القهوة يومياً قد يرتبط بصغر حجم المخ وزيادة خطر الخرف بنسبة 53%، لكن الفئة المرجعية في الدراسة كانت 1-2 فنجان يومياً، مما قد يشوه النتائج لأن غير شاربي القهوة قد يكونون بصحة أقل من المعدل الطبيعي.

القهوة قد ترفع ضغط الدم مؤقتاً فقط، خاصة لدى من لا يشربونها بانتظام. الدراسات تثبت أن شرب القهوة بانتظام لا يؤثر على ارتفاع ضغط الدم المزمن، والارتفاع الذي يحدث مؤقت وسرعان ما يعود الضغط لطبيعته.